进了四月，雨水一天比一天多，空气里潮乎乎的，晾出去的衣服总感觉半干不湿，连人都跟着黏糊起来。
这段时间，很多人会觉得：身体沉得像灌了铅，早上起不来床，白天没精神，爬两层楼就喘，腿脚还发软。
您以为是春困？不全是。
四月是“湿四月”，湿气重，最伤脾胃。脾胃一弱，吃进去的东西运化不开，反而变成痰湿堵在身体里。这时候，如果饮食不对路，吃什么都是白搭。
尤其要说的，是两种肉——猪肉和鱼肉。
不是说它们不好，而是四月这个特殊时期，猪肉生湿，鱼肉助湿。猪肉性偏凉，肥甘厚味容易加重体内的湿浊；至于鱼，特别是养殖的淡水鱼，多生活在死水塘里，本身就带着一股“泥腥湿气”，吃多了反而让湿气更难排出。
那四月该吃什么肉？别急，菜市场里有4种肉，才是这个湿漉漉的月份里真正的“宝贝”。把它们端上桌，腿脚有劲了，精神头足了，马年一整年都有好身体！
第一种：鸭肉——湿四月的“祛湿第一肉”
很多人以为鸭肉性寒，只适合夏天吃。其实，鸭肉最厉害的本事是滋阴利水、祛湿消肿。
四月湿气重，容易出现脚踝浮肿、小便不畅、舌苔厚腻。鸭肉入肺、肾二经，能把身体里多余的水分“赶”出去，又不伤正气。
南京人有个老传统：四月吃鸭子。盐水鸭、老鸭汤，都是这个季节的时令菜。老鸭汤配上冬瓜、薏米、陈皮，炖上两小时，汤清肉烂，喝一碗下去，感觉身上的湿气顺着毛孔往外冒。
我认识一位七十多岁的老中医，每年四月雷打不动要炖两次老鸭汤。他说：“鸭子在水里游，却不怕湿，说明它天生就会对付湿气。人吃鸭子，就是借它的这个本事。”
推荐吃法： 老鸭半只，焯水后加冬瓜块、薏米一小把、陈皮两片、姜三片，小火慢炖一个半小时。不放太多调料，只放盐，喝汤吃肉，鲜得掉眉毛。
第二种：鸡肉——温中补气，腿脚有劲的“发动机”
四月湿气重，人容易乏力、四肢沉重。这时候最需要补的就是“气”。
鸡肉性温，入脾胃经，是补中益气的好东西。特别是四月的散养小公鸡，肉质紧实，炖出来上面飘着一层金黄的油花，香气能飘出半条街。
很多中老年朋友说：“吃了鸡肉，感觉腿上有劲儿了。”这不是错觉。鸡肉富含优质蛋白和B族维生素，能促进肌肉代谢，缓解疲劳。中医也讲，鸡肉能“温中益气，补精填髓”。
清明前后，农村有句话叫“四月吃鸡，一年不虚”。过去的人不懂营养学，但他们靠经验知道，这个季节吃鸡最补身体。
推荐吃法： 小公鸡一只，斩块后冷水下锅焯去血沫，捞出放砂锅里，加几片姜、一把红枣、几根小葱，倒足量开水，小火炖四十分钟。吃的时候蘸点酱油，肉嫩汤鲜，吃完浑身暖洋洋的。
第三种：牛肉——强壮筋骨，马年就要有“牛劲儿”
今年是马年。马年，讲究的就是一个“劲”字——腿脚有劲，精神有劲，干活有劲。
要说长劲的肉，牛肉排第二，没人敢排第一。
牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，是肉类里最能“打底子”的。四月湿气困脾，脾胃虚弱的人吃猪肉不容易消化，但吃牛肉反而能补脾健运。
我有个老邻居，快八十岁了，每天早上还能打太极、压腿。我问他有什么秘诀，他笑着说：“没啥秘诀，就是一个月吃三四回牛肉。清炖牛腩、小炒黄牛肉、牛肉丸汤，换着花样来。人老了，肌肉容易萎缩，得靠牛肉把筋骨撑住。”
这话不假。牛肉里的肌氨酸和锌元素，对维持肌肉力量和免疫力都至关重要。
推荐吃法： 四月吃牛肉，最忌油腻辛辣。最好的是清炖牛腩。牛腩切块，冷水浸泡一小时去血水，焯水后加白萝卜块、姜片、一小片陈皮，炖到筷子能轻松扎透。汤清肉烂，蘸点生抽蒜末，比红烧的清爽得多。
第四种：鸽子肉——精力不足的人，四月要多吃
前面三种肉，很多人还熟悉。第四种，可能吃得就少了。
鸽子肉，在中医眼里是“补而不燥”的宝贝。它比鸡肉更细嫩，比鸭肉更滋补，而且性质平和，四月吃不怕上火。
古人说：“一鸽胜九鸡。”虽然有点夸张，但鸽子肉的营养价值确实很高。它富含精氨酸和多种微量元素，对恢复精力、改善睡眠、增强免疫力特别有帮助。
四月湿气重，人容易困倦、没精神、睡醒了还是累。这时候炖一只鸽子，喝汤吃肉，比喝什么功能饮料都管用。
我一个做医生的朋友，每年四月都要给家里老人炖两三回鸽子汤。他说：“老年人到了春天，心肺负担加重，鸽子肉能补心养肝，还能让皮肤不干燥。尤其那些夜里睡不好、白天没精神的，吃了效果最明显。”
推荐吃法： 鸽子一只，清理干净后整只放进炖盅，加几颗红枣、枸杞、两片姜、一小根党参（没有也行），隔水炖两小时。出锅前撒一点点盐。汤色清亮，鸽肉酥烂，连骨头都能嚼出汁来。
写在最后：吃肉，也要吃对时候
说了这么多，不是让大家从此不吃猪肉和鱼肉。猪肉和鱼肉都是好东西，只是四月这个“湿”字当头的时候，它们确实不太合时宜。
这就好比下雨天穿棉袄——不是棉袄不好，是没穿对时候。
四月湿气重，我们的饮食原则应该是：健脾、祛湿、补气、强筋骨。鸭肉祛湿，鸡肉补气，牛肉强筋，鸽子肉养精。把这四种肉轮换着吃，腿脚有劲了，精神足了，湿气也悄悄溜走了。
今年是马年，马要跑得快，四条腿都得有劲。人也是一样，腿脚好了，精气神足了，日子才能过得风生水起。
四月别瞎吃，认准这四样肉。吃对了，马年身体顶呱呱！
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