十余年，足以令一颗菌种穿越冻土，于高山原野绽放万千菇云；十余年，亦能使实验室的构想化为支撑产业的参天巨木。对张业胜而言，这十余年的旅程始自中科院的水稻基因图谱，却最终在羊肚菌的田间地头开辟出更为广阔的科技战场。从辞去体制内的“铁饭碗”，远赴云南烟田探索轮作模式，到率团队回返山东莘县搭建高通量育种平台，他始终以科技为锚，构筑着一幅现代种业的创新版图。作为山东菌胜生物科技有限责任公司的创始人，他以十余年的光阴完成了从实验室到产业一线的华丽转身，在从“跟跑者”到“领跑者”的跨越中，成为“把论文写在大地上”的鲜活典范，展现了科技与产业深度融合的时代气象，更在乡村振兴的浪潮中树立起新质生产力的鲜明坐标。今天，他正带领团队在中国羊肚菌种业创新的赛道上，跑出令人瞩目的“中国加速度”……
抉择之路：从“遗传密码”到“菌菇精灵”的跨界启航
生于1987年的张业胜，本科就读于山东农业大学生物技术专业，2016年取得中国科学院昆明动物研究所遗传学博士学位后，曾留所担任助理研究员。在家人与旁人眼中，这份编制内的工作无疑是稳定的“铁饭碗”，但他内心始终怀抱着将科技与产业融合的梦想。
2017年，30岁的张业胜迎来人生第一次重要转折。他辞去研究所职务，出任深圳华大农业云南保山项目公司总经理。在保山，他敏锐地捕捉到羊肚菌与烟草轮作的巨大潜力——烟草每年4月至10月种植，羊肚菌则在11月至次年3月生长，恰好填补土地休闲期。他带领团队成功打造“羊肚菌+烟草”轮作模式，四年间累计带动周边近万亩羊肚菌种植。然而，2022年一场三十年未遇的雪灾，使简易设施种植的基地近乎绝收。这场灾难让他深刻认识到，羊肚菌产业发展的核心瓶颈在于种源——缺乏抗逆性强、性状稳定的优质菌种，产业便难以实现规模化、标准化。
博士期间深耕水稻遗传育种五年的经历，赋予他独特的育种思维与跨学科视野。2022年，基于在云南推广产业时遭遇的种源困境，他萌生了将水稻基因组育种技术跨界应用于羊肚菌的构想。怀着回报桑梓的赤子之心，这位山东泰安人决定回到农业大省山东，开启创业征程。经过多地考察，聊城市莘县以其“中国蔬菜第一县”的产业基础、鲁西种苗谷的研发平台以及当地政府的政策支持，成为他理想的育种起点。
2022年5月19日，张业胜团队以人才引进形式落地莘县，正式成立山东菌胜生物科技有限责任公司。这位遗传学博士由此完成了从“科研体制内”到“种业创业者”的身份蜕变，开启了以羊肚菌种源创新为起点的产业远征。他的目标清晰而坚定：以种源为突破口，推动高值食用菌产业发展，助力中国菌物种业摆脱受制于人的局面。
扎根沃土：在“中国蔬菜第一县”绘就育种宏图
选择莘县，张业胜有着科学家般的周密考量：这里坐拥60余万亩蔬菜大棚设施，为羊肚菌育种提供了天然的试验场与规模化发展的设施基础；鲁西种苗谷的共享研发平台，显著降低了初创企业的研发成本；当地政府对农业科技的高度重视，更让他看到了科研成果快速转化落地的可能。
菌胜生物的落地，成为莘县羊肚菌产业发展的关键转折。此前，尽管莘县在2020年已初步形成羊肚菌种植规模，但产业风险居高不下。2022年，当地因菌种问题导致数百亩基地几近绝收，农户对传统菌种信心受挫。张业胜团队的到来，为陷入困境的产业注入了崭新的科技活力。
公司团队汇聚了多位高学历研发人才，堪称“博士天团”。除创始人张业胜博士外，还包括首席技术官、西北工业大学博士后张晨，育种负责人、华中农业大学硕士李艳霞，以及来自云南民族大学的顾问科学家时晓菲博士等。这支年轻而富有朝气的团队，为菌胜生物的快速发展奠定了坚实的人才基石。
“我们不是来做科研秀的，而是要解决真实产业问题。”张业胜如此定义团队的使命。菌胜生物的核心优势在于坚持研发驱动，依托高端人才团队，从源头开展种业创新与高通量选育，针对市场需求定向培育品种。尽管研发之路布满挑战，但团队仅用三年便实现了起步阶段的战略目标。
在莘县的三年里，团队创造了令人瞩目的“菌胜速度”：
2023年，推出抗高温六妹羊肚菌菌株“菌胜D1-8”，其抗高温能力较传统品种提升3-5℃，在全国20个省示范种植表现优异；2024年3月，经专家组现场测产，鲜菇（带柄）亩产达1143.9公斤，创下国内棉被大拱棚高产纪录。
2024年，推出早熟高产六妹羊肚菌菌株“菌胜D152”，适宜早菇产区及北方冬暖棚模式，在全国多产区推广成效显著。
2025年，正式推出早熟型七妹羊肚菌菌株“菌胜七妹1201”，进一步丰富产品矩阵。
公司成立三年，实现“一年一新品”的研发节奏，同时顺利完成天使轮融资，并荣获山东省创新创业大赛优胜企业称号。
团队在专注研发的同时，高度重视技术下沉与产业赋能。他们频繁深入田间地头，开展羊肚菌种植技术培训，累计培训农户超千人，将南北栽培经验融合创新，提炼出“羊肚菌高质量出菇技术体系”。公司还参与山东省农业技术推广中心牵头的“菌菜轮作”研发项目，创新构建“羊肚菌+香瓜+西红柿”“羊肚菌+草菇+黄瓜”等一年三熟高效种植模式，使羊肚菌产业无缝融入莘县既有的蔬菜产业链，显著提升农户年收益。这不仅是一场技术革新，更是科技赋能乡村振兴的生动写照。
在人才培养方面，菌胜生物积极推进产教融合：2024年与聊城大学共建“双师双能型”教师培训基地，2025年与襄阳职业技术学院达成人才战略合作，标志着企业从技术研发向“产学研用”生态体系升级。
2024年3月，在全国羊肚菌大会上，菌胜生物率先发布“超级羊肚菌”育种计划，引发行业高度关注。为扩大菌种产能，2024年7月公司搬迁至莘县莘亭街道新厂区，步入全新发展阶段。同年12月，204份菌株在山东聊城进入大田筛选；2025年3月底，全国周年化育种基地正式启动，菌株在聊城、山西、青海、云南等多地基地开展四季出菇测试。至今，团队已完成近20000份羊肚菌各类菌株测试，其高通量筛选体系正逐步建成中国羊肚菌种业的“基因银行”，推动农户种植从“靠天吃饭”转向“依数据管理”。
远征未来：从“中国菌种”走向“全球种源”的星辰大海
在种业振兴国家战略的引领下，菌胜生物以“超级羊肚菌”育种计划为核心引擎，开启了中国珍稀食用菌产业的创新征程。张业胜将水稻、玉米等大宗作物的基因组选育技术系统性引入羊肚菌育种，联合中国科学院、西北工业大学等顶尖科研机构，搭建起基因组高通量育种平台，致力于选育集高产、高抗、优质于一体的“超级羊肚菌”新品种。“中国的水稻育种能够引领世界，羊肚菌同样可以。”这番话，彰显出中国农业科技工作者攻克种源“卡脖子”难题的决心与自信。
关于未来规划，张业胜博士勾勒出清晰的三阶段发展路径：
短期，以羊肚菌为核心，持续推出新品种，加快布局周年化出菇基地，实现种源输出与优质鲜菇供应的行业引领；
中期，拓展至红托竹荪、金耳等珍稀品类，并探索松茸等尚未完全驯化的野生品种的人工培育技术，构建国内高值食用菌产业集群；
长期，致力于打造全球一流的食用菌种育与菌菇供应平台，推动“中国菌种”在国际市场上的广泛应用与价值认可。
回顾创业历程，张业胜强调，真正的创业应以热爱为内在驱动力，而非单纯追逐经济利益；唯有对事业发自内心的热爱，方能支撑团队穿越周期、抵御风险。他认为，企业可持续发展的关键在于“双轮驱动”：一是紧密贴合国家重大发展战略，围绕“种业振兴”展开布局；二是坚持科技创新，将前沿科学技术转化为产业创新力，确保产品始终领先市场半步。
站在智能化的菌种车间前，张业胜目光投向更远的未来：随着基因组高通量选育技术的持续深化，世界食用菌种源库中必将涌现更多闪亮的“中国编号”。从云南烟田到山东设施大棚，他与团队用数年时间构建起“实验室研发—田间验证—产业应用”的完整闭环，证明了农业科技创新能够切实赋能乡村、提升产业价值。
风起于青萍之末，浪成于微澜之间。这位行走在菌菇大棚里的遗传学博士，始终用脚步丈量梦想，以创业者之姿挺立于农业产业前沿，用科技与汗水书写着中国农业的“种源自信”。
数年耕耘，他将实验室中的基因测序数据，转化为田间地头的丰收画卷，印证了农业绝非传统意义上的保守产业，而是充满无限可能的创新沃土。承载着科技赋能与土地厚望的菌种新篇章，正在这片充满希望的田野上蓬勃舒展……
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